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一个秘密:土豆别和米饭一起吃

一个秘密:土豆别和米饭一起吃

分类:健康

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最后,再讲点土豆小知识:

土豆比茄子还吸油

很多人都知道:茄子因为它疏松多孔的结构,很能吸油。数据显示,茄子的吸油率有 14~17%。

但土豆更夸张。就拿薯片来说,含油量通常在 30% 左右,也就是「三口薯片一口油」。

酸辣土豆丝多放醋

很多人炒土豆丝之前,会先用水冲掉土豆丝表面的淀粉,防止土豆丝变黑。

但维生素 C 可溶于水,这样一来,土豆里的维生素 C 就都被白白倒掉了。

下次可以多加醋,防止土豆丝表面的淀粉被氧化变黑。

土豆发绿了不要吃

发芽、变绿的土豆中含有大量的龙葵碱,容易导致食物中毒。而且龙葵碱对冷、热都比较稳定,普通蒸煮炖炒很难破坏它。

一旦发现土豆变绿,还是别想着抢救一下,直接扔吧。

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参考文献

[1] 杨月欣. 中国食物成分表第6版第1册[M]. 北京大学医学出版社, 2018.

[2] Erdmann J, Hebeisen Y, Lippl F, et al. Food intake and plasma ghrelin response during potato-, rice-and pasta-rich test meals[J]. European journal of nutrition, 2007, 46(4): 196-203. nitric oxide and vagally mediated mechanisms. Endocrinology. 2008. 149(1): 232-6.

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封面图来源:hantu
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    2022-05-14 00:06:01 

    海南日报记者从儋州市有关部门获悉,近日,复议机关就海花岛39栋楼行政复议案,依法作出了变更原拆除为没收的决定。该部门负责人表示,将依法依规保护好有关各方合法权益。此前,有关部门已对张琦、林东等8名责任人员予以问责处理,对其他相关责任人员将依规依纪依法进一步调查处理。太好看了,看了一天

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