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每到夏日，我们国家就进入了令食客垂涎欲滴的“小龙虾季”，大排档、夜宵、烧烤、啤酒······这些词汇充斥着都会的大街小巷，小龙虾作为季节限制，可谓是赚足了人人的期待，每次不吃过瘾都感受对不起这个炎热又热闹的季节。

人人都知道小龙虾一最先实在是一种外来入侵物种，早先人人并不知道怎么面临这种泛滥成灾的河流生态“损坏者”，直到我们国家的人发现可以通过食用来祛除它。而除了小龙虾以外，大龙虾也被我们精湛的美食身手，发现成一道道珍贵的美食佳肴。

美国、澳大利亚等国，由于人口相对对照少，再加上没有深挚的海鲜处置饮食文化，对大龙虾的喜欢水平远远低于中国吃货们。既然海内吃不小，自然是出口到中国，近几年对照著名的大龙虾园地，好比澳洲大部门是入口到中国。

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其中备受食客喜欢的就是澳大利亚龙虾了，澳大利亚龙虾又被称作澳洲岩龙虾，它与养殖的龙虾最为显著的区别就是，澳洲龙虾的通体为火红色，爪子部门是金黄色，肉质极其鲜美，固然价钱也比国产龙虾高了一个档次。物以稀为贵，那么澳洲龙虾为什么出口量这么少呢？

这就要涉及到澳洲异常严酷的捕食龙虾划定，澳洲捕食划定，你必须在每年的10月15日至次年的6月30日这个时间段捕捉。捕捉龙虾也有划定，你只能捕捉76毫米长的龙虾为食，长于这个长度的龙虾必须放生。由于对这一方面不领会，许多外国游客在澳大利亚由于潜水捕龙虾被抓。

现实上由于珍爱对照严酷，澳洲大龙虾数目对照可观，有些海域甚至还十分“泛滥”，下个海就能够捕一箩筐。但再泛滥，澳洲也一直严酷划定。

捕捉量也有限制，划定每个渔民只能拥有8只龙虾装袋，每袋只能装载24只澳洲龙虾，过量的必须放生到海里。严酷的捕捉时间和捕捉量，正是澳洲政府出于水中生态和澳洲龙虾产量保证的思量，也正是由于这些划定的存在，对澳洲龙虾的有数度和它们的繁衍做到了珍爱。

自2015年最先，澳大利亚政府就与我国水产养殖业签署了相关协议，每年澳大利亚都有快要60%的澳洲龙虾出口到我国。不外今年由于各方面影响，收支口商业阻滞，澳洲有不少的龙虾滞销，虽然通过紧要冷冻处置，但依然销量不乐观。不知道未来情形会怎样，事实中国是澳洲龙虾的最大消费方啊。